2024年9月，浙江温州，龙湾区一川菜馆厨房忽然起火。消防员抵达现场后发现起火部位是厨房抽油烟机管道，通过严重处置，火势被成功熄灭。经开始查询，起火原由于抽油烟机线路短路，点燃了管道上的油垢。
2023年3月15日，湖南衡阳，一饭馆厨房外部油烟机起火，起火原因是厨房外部线路毛病点燃了油烟机上的油垢，而火势顺着油烟机管道延伸至房子二楼。消防救援人员参与后，通过半个小时严重补救，才将大火成功熄灭。
油垢是厨房长时间堆集的高粘度油脂、食物残渣和烟尘的混合物，其燃点约为280-350℃，而老化油垢的燃点更低，而厨房灶具火源温度可达500-800℃，遇明火会剧烈焚烧。油烟管道内堆积的油垢归于易燃物，一旦被点燃，火势会顺着管道敏捷延伸，引发整栋楼的火灾，并且烟道火灾救活难度大，易构成立体火灾。此外，油垢还或许吸附一些易焚烧物质，增添设备过热引发火灾的危险。